Tên ý tưởng:

Gỏi cuốn tôm thịt kiểu miền Nam

Tác giả Pham Thi Hanh
Mã số giao dịch AT-0101224
Ngày đăng 14/03/2019
Thông tin ý tưởng

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt kiểu miền nam

 Tôm tươi 450 gr

(tươi)

 Thịt ba chỉ 450 gr

 Bún tươi 240 gr

 Giá đỗ 200 gr

 Xà lách 200 gr

 Hẹ 100 gr

 Ngò rí 200 gr

 Bánh tráng 4 gói

 Tương Hột 100 gr

 Ớt 3 muỗng cà phê

(băm)

 Đậu phộng 10 gr

(đập dập )

 Tỏi 3 tép

 Giấm 2 muỗng cà phê

 Hạt nêm 1 muỗng cà phê

 Sốt tương đen 6 muỗng canh

 Bơ đậu phộng 1 muỗng canh


Thực hiện

Bước

1

Tôm rửa sạch rồi hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, cắt miếng mỏng vừa ăn.

Bước

2

Rau xà lách, húng quế, hẹ rửa sạch. Dưa leo rửa sạch chẻ miếng dài nhỏ.

Bước

3

Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp theo là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi khéo léo cuộn bánh đa nem lại.

Bước

4

Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại. Vậy là xong phần gỏi cuốn.

 Lưu ý, khi cuốn phải thật chặt tay thì lúc ăn sẽ cuốn sẽ không bị bung.

Bước

5

Làm nước chấm: Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt tương đen với ¼ chén nước luộc thịt, tôm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, tỏi và tương hột. Đun nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt bếp. Cho nước sốt ra chén, rắc đậu phộng lên.

Bước

6

Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt tương đen nhé nhé! Nếu ăn cay thì cho tí xíu ớt băm vào sẽ ngon hơn nhé!


Đánh giá:           Lượt xem: 17

Những Ý tưởng cùng lĩnh vực

STT Tên tác giả Ý tưởng Mã số Ngày
1 Cao Phạm Minh Hiếu
Lai Vung - Đồng Tháp
Quýt sấy khô AT-016 19/04/2018
2 Nguyễn Thị Hà
Trường Đại Học Vinh - Nghệ An
Sản xuất đậu phụ sạch AT-0101 12/06/2018
3 Nguyễn Diệu Huyền Trang
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới AT-0149 21/06/2018
4 Nguyễn Thế Hùng
Cầu Giấy - Hà Nội
Mô hình bán hàng online sản phẩm ẩm thực AT-0204 25/06/2018
5 Đỗ Đức Khiêm
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Ý tưởng về dự án: Dịch vụ "Xe bán thức ăn nhanh lưu động" AT-0269 25/06/2018
6 Nguyễn Ngọc Trung
Tổng Công ty Viễn thông MobiFone - Đoàn khối các DNTW
Tạo web và ứng dụng tra cứu ẩm thực việt nam AT-0320 25/06/2018
7 Nguyễn Hữu Trí
Cầu Giấy - Hà Nội
tiêu thụ các sản phẩm gần hết date của các siêu thị AT-0361 26/06/2018