Tên ý tưởng:

Cơm lam Tây Nguyên

Tác giả Phan Thị Bích Thủy
Mã số giao dịch AT-066338
Ngày đăng 09/11/2018
Thông tin ý tưởng

Cơm lam ở Tây Nguyên cũng có cách chế biến như cơm lam ở các vùng núi phía Bắc. Cũng sử dụng gạo nếp nương, vo sạch, rắc ít muối vào và trộn đều. Còn ống nứa cũng là loại nứa còn non, chặt ngang mắt, rửa sạch rồi cho gạo và nước suối vào rồi nướng chín trên lửa. Tuy nhiên, điểm khác biệt tạo nên nét đặc trưng của cơm lam Tây Nguyên chính là món chấm ăn kèm. Nếu như Cơm lam ở miền núi phía Bắc thường chấm với muối vừng thì Cơm lam ở Tây Nguyên sẽ chấm cùng muối é – một loại lá gia vị có nhiều ở rừng núi Tây Nguyên được giã nhỏ và trộn với ớt xanh, muối hột.


Sau khi sơ chế xong, ống nứa sẽ được hơ đều tay trên những ngon lửa. Khi những ống nứa chuyển sang màu vàng cháy và hương thơm tỏa ra ngào ngạt có nghĩa là cơm đã chín, có thể mang xuống thưởng thức được rồi. Trong những tối trời se se lạnh giữa núi rừng Tây Nguyên, thưởng thức một ống cơm lam nóng hổi cùng một chén muối é cay nòng thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Đánh giá:           Lượt xem: 6

Những Ý tưởng cùng lĩnh vực

STT Tên tác giả Ý tưởng Mã số Ngày
1 Cao Phạm Minh Hiếu
Lai Vung - Đồng Tháp
Quýt sấy khô AT-016 19/04/2018
2 Nguyễn Thị Hà
Trường Đại Học Vinh - Nghệ An
Sản xuất đậu phụ sạch AT-0101 12/06/2018
3 Nguyễn Diệu Huyền Trang
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới AT-0149 21/06/2018
4 Nguyễn Thế Hùng
Cầu Giấy - Hà Nội
Mô hình bán hàng online sản phẩm ẩm thực AT-0204 25/06/2018
5 Đỗ Đức Khiêm
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Ý tưởng về dự án: Dịch vụ "Xe bán thức ăn nhanh lưu động" AT-0269 25/06/2018
6 Nguyễn Ngọc Trung
Tổng Công ty Viễn thông MobiFone - Đoàn khối các DNTW
Tạo web và ứng dụng tra cứu ẩm thực việt nam AT-0320 25/06/2018
7 Nguyễn Hữu Trí
Cầu Giấy - Hà Nội
tiêu thụ các sản phẩm gần hết date của các siêu thị AT-0361 26/06/2018