Tên ý tưởng:

CHÈ ĐẬU ĐỎ LONG NHÃN

Tác giả PHAN THỊ CHÂU QUỲNH
Mã số giao dịch AT-022230
Ngày đăng 12/10/2018
Thông tin ý tưởng

CHÈ ĐẬU ĐỎ LONG NHÃN

 Nhắc đến chè, trải khắp đất nước Việt Nam, mỗi vùng miền đều có những món chè khác nhau. Bản thân tôi đã có ý tưởng mới về một món chè có tên gọi là: Chè đậu đỏ long nhãn

 Thoáng nghe qua tên, ta có thể hình dung ra được món chè ấy như thế nào rồi, vì nguyên liệu của nó cũng khá đơn giản và quen thuộc:

  1. 1/2 lon đậu đỏ
  2. 5 lạng nhãn (nên dùng nhãn lồng để thuận tiện trong quá trình chế biến)
  3. Đường phèn

 Với những nguyên liệu trên, để nấu chè, ta thực hiện các bước sau:

  1. Rửa sạch đậu đỏ và nhãn
  2. Ngâm đậu trong nước từ 30 - 45 phút. Trong lúc đậu đang được ngâm thì bóc vỏ nhãn và tách lấy phần cơm (cần chú ý để lấy phần hạt sao cho phần cơm không bị nứt gãy)
  3. Đậu ngâm xong cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi nấu
  4. Thêm đường vào nồi không ngọt quá
  5. Khi đậu đã chín vừa thì vớt phần đậu ra rồi lấy vừa đủ để lồng vào trong nhãn (cần làm cẩn thận để phần cơm không bị nứt gãy)
  6. Sau khi lồng đậu vào nhãn xong, đổ nước vào một nồi khác, thêm đường phèn rồi cho từng phần nhãn vào nồi nấu
  7. Khi nước sôi, nhãn nổi lên bề mặt của nước, nghĩa là chè đã chín
  8. Bày chè ra chén rồi thưởng thức

 Để món chè được thơm ngon và bắt miệng hơn, ta có thể thêm nước cốt dừa hoặc một vài miếng gừng giã nhỏ vào trước khi ăn.

 Trên đây là ý tưởng và cách thức thực hiện món "Chè đậu đỏ long nhãn" của tôi!

Đánh giá:           Lượt xem: 8

Những Ý tưởng cùng lĩnh vực

STT Tên tác giả Ý tưởng Mã số Ngày
1 Cao Phạm Minh Hiếu
Lai Vung - Đồng Tháp
Quýt sấy khô AT-016 19/04/2018
2 Nguyễn Thị Hà
Trường Đại Học Vinh - Nghệ An
Sản xuất đậu phụ sạch AT-0101 12/06/2018
3 Nguyễn Diệu Huyền Trang
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới AT-0149 21/06/2018
4 Nguyễn Thế Hùng
Cầu Giấy - Hà Nội
Mô hình bán hàng online sản phẩm ẩm thực AT-0204 25/06/2018
5 Đỗ Đức Khiêm
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Ý tưởng về dự án: Dịch vụ "Xe bán thức ăn nhanh lưu động" AT-0269 25/06/2018
6 Nguyễn Ngọc Trung
Tổng Công ty Viễn thông MobiFone - Đoàn khối các DNTW
Tạo web và ứng dụng tra cứu ẩm thực việt nam AT-0320 25/06/2018
7 Nguyễn Hữu Trí
Cầu Giấy - Hà Nội
tiêu thụ các sản phẩm gần hết date của các siêu thị AT-0361 26/06/2018