Tên ý tưởng:

Cách làm kim chi cải thảo đơn giản theo khẩu vị người Việt Nam

Tác giả Nguyễn Nhã Phi
Mã số giao dịch AT-0101346
Ngày đăng 14/03/2019
Thông tin ý tưởng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

01 kg cải thảo loại chắc tốt, 100g củ cải đỏ, 100g củ cải trắng, 01 cộng hành tây, 50g hẹ, 01 trái lê hoặc táo, 01 củ gừng, tỏi, ớt bột và ớt hàn quốc, ớt tươi cùng các gia vị khác

PHẦN 2: CÁCH LÀM KIM CHI VIỆT NAM

Bước 1: Phơi và chế biến cải thảo

- Cải thảo cắt khúc rửa sạch, sao đó ướp muối ngăm trong nước muối khoảng 2h,

- vớt cải thảo ra rửa sạch đem phơi cho ráo nước

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Củ cải trắng, củ cải đỏ cắt sợi

- hẹ, hành tây, gừng cắt sợi

- Lê hoặc táo cắt hạt lưu, ớt tươi cắt nhỏ

Bước 3: Làm sốt kim chi

cho lê vào máy xay sinh tố cùng ớt tươi, tỏi, gừng, 100g đường, xíu bột ngọt tùy ý và một ít nước mắm 

Bước 4: Phết sốt kim chi

bỏ hổn hợp say sẳn vào phần củ cải trắng, đỏ, hẹ, hành tây cắt sẳn trộn đều

cho bột ớt và bột ớt hàn quốc tùy đều chỉnh độ cay

muốn nhanh ăn nên cho một ít kim chi làm sẳn vào chung 

bỏ vào cái thau to sau đó trộn đều với hỗn hợp

Bước 5: Bảo quản kim chi và thưởng thức

để thời tiết binh thường khoảng 2 ngày, sau đó bỏ vào tủ mát là ta có thể thưởng thức mon kim chi cải thảo thích hợp cho người Việt.

Đánh giá:           Lượt xem: 16

Những Ý tưởng cùng lĩnh vực

STT Tên tác giả Ý tưởng Mã số Ngày
1 Cao Phạm Minh Hiếu
Lai Vung - Đồng Tháp
Quýt sấy khô AT-016 19/04/2018
2 Nguyễn Thị Hà
Trường Đại Học Vinh - Nghệ An
Sản xuất đậu phụ sạch AT-0101 12/06/2018
3 Nguyễn Diệu Huyền Trang
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới AT-0149 21/06/2018
4 Nguyễn Thế Hùng
Cầu Giấy - Hà Nội
Mô hình bán hàng online sản phẩm ẩm thực AT-0204 25/06/2018
5 Đỗ Đức Khiêm
Tổng Công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước - Đoàn khối các DNTW
Ý tưởng về dự án: Dịch vụ "Xe bán thức ăn nhanh lưu động" AT-0269 25/06/2018
6 Nguyễn Ngọc Trung
Tổng Công ty Viễn thông MobiFone - Đoàn khối các DNTW
Tạo web và ứng dụng tra cứu ẩm thực việt nam AT-0320 25/06/2018
7 Nguyễn Hữu Trí
Cầu Giấy - Hà Nội
tiêu thụ các sản phẩm gần hết date của các siêu thị AT-0361 26/06/2018